Thời gian này, đất trời khắp Đăk Hà được nhuộm bởi sắc trắng tinh khôi và quyến rũ của những rẫy và những cánh đồng cà phê bạt ngàn. Do sự chênh lệch, khác nhau về vị trí địa lý, điều kiện khí hậu giữa các vùng, miền trên địa bàn Đăk Hà nên mùa hoa cà phê thường nở thành 2-3 đợt và nối tiếp nhau kéo dài khoảng 2 tháng đến khi hết xuân. Vì thế, hoa cà phê mang trong mình trọn vẹn hương sắc của mùa xuân. Hoa cà phê dù rất đẹp nhưng mỏng manh và tàn rất nhanh, thời gian nở chỉ dao động từ bảy tới mười ngày. Sau khi phô diễn hết vẻ đẹp rực rỡ của mình, hoa sẽ rụng cánh và dần kết thành từng chùm quả nhỏ xinh xắn thi nhau bám khắp các cảnh. Bởi vậy không phải du khách nào cũng ghé thăm mảnh Đăk Hà đúng đợt hoa nở và được chìm đắm trong bầu không khí mang một vẻ đẹp dung dị, mộc mạc và cũng rất tinh khiết, thanh tao của loài hoa này. Mùi hương đặc trưng và vẻ đẹp của hoa cà phê đã được thi sĩ Xuân Diệu khắc họa trong bài “Hoa cà phê” giống như vẻ đẹp của một cô gái tinh khôi: "Hoa cà phê thơm lắm, em ơi Hoa cùng một điệu với hoa lài Trắng ngà, trong ngọc, xinh mà sáng Như miệng em cười đâu đây thôi" Chỉ cần tưởng tượng ra vô số bông hoa cà phê trắng muốt trên những rẫy cà phê bạt ngàn xanh tươi mà bạn vô tình lướt qua tại một cung đường nào đó của Đăk Hà sẽ thấy một cảm giác vô cùng phấn khích và mãn nguyện. Từ xa nhìn lại gần, những rẫy cà phê trông như một tấm thảm trắng xóa kéo dài tít tắp tới tận chân trời hút vào tầm mắt người chiêm ngưỡng như một bức tranh thiên nhiên hùng vĩ.

Những bông hoa cà phê nở bung cánh, tròn xoe như hình cầu và kết thành từng chùm bám kín cành, nổi bật giữa màu xanh tươi mát của tán lá sẽ khiến du khách phải nán lại để lặng ngắm khung cảnh mê hồn ấy, chụp cho mình những bức ảnh kỉ niệm cho một chuyến đi đáng nhớ. Ngay cả những người có dịp ở “gần” mùa hoa cà phê thì mỗi lần hoa nở cũng khiến họ ngỡ ngàng và thích thú. Mới đêm qua thôi, cả rẫy cà phê vẫn xanh ngắt màu lá mà sang ngày hôm sau đã lấp ló sắc trắng tinh khôi đầy quyến rũ, những nụ hoa đã chuyển mình thức tỉnh và bung ra những cánh hoa tinh khôi chào ngày mới. Không chỉ đẹp, hoa cà phê còn có mùi thơm đặc trưng quyến rũ. Hương thơm của hoa không quá nồng nàn mà dịu nhẹ, thanh khiết lẫn trong không gian trong lành tạo một cảm giác vô cùng thư thái và dễ chịu. Những cơn gió mang làn hương thoảng qua khiến ong bướm dập dìu kéo về làm mật, tạo nên khung cảnh lãng mạn và rộn ràng của cuộc sống. Mùa hoa cà phê tô thắm thêm vẻ đẹp của Đăk Hà; tại thời điểm này đây “thêm xuân” hơn, tươi trẻ, đáng yêu hơn rất nhiều trong mắt của những du khách đã có dịp đến với Đăk Hà vào mùa hoa cà phê nở. Nếu có thể, bạn hãy đến với Kon Tum vào mùa xuân để được “say” trong chất cafe đắng ngắt mà đậm đà và “say” cả một mùa hoa trắng ngập lối đi về trong mắt những người yêu hoa nhé!